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待酸菜的酸菜酸菜香味炒出来以后，然后翻面将另一边的鱼样腌制鱼鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，data-v-3d9236d1>

1、做何大蒜、酸菜酸菜取一把锋利的鱼样腌制鱼快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，将锅清洗干净，做何

7、酸菜酸菜生姜和泡椒和切好的鱼样腌制鱼酸菜一起翻炒。加入约1升的做何清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。

4、酸菜酸菜在切好的鱼样腌制鱼鱼肉内调入所有腌鱼材料，

做何轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜酸菜酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内。

5、鱼样腌制鱼然后放入1半的做何花椒和干辣椒段呛锅，最好放上2根香菜即可。刀与案板呈45度的角度下刀，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，将酸菜洗净后切成小条、

6、待香味出来后再放入八角、

3、大蒜和生姜切成片，

2、然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，将鱼肉切成薄片备用。锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，用手轻轻抓匀，将鲈鱼平放在案板上，干辣椒切成段。腌制15分钟。

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